Котлеты из консервированного тунца, пошаговый рецепт с фото

0
38

Конечно, салат или пицца с консервированным тунцом, для нас гораздо более привычные блюда, чем эти котлеты — хрустящие снаружи и такие сочные внутри. Но, если вам по душе консервированный тунец и рыбные котлеты, обязательно их приготовьте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель – 500 г
  • лук репчатый – 2 средние луковицы
  • чеснок крупный – 2 зубчика
  • имбирь – 3 см свежего корня
  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • тунец, консервированный в собственном соку – 400 г
  • куркума молотая – 2 ч.л.
  • лист лавровый – 2
  • зернышки из 2 коробочек кардамона
  • соль – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • корица молотая – 1 ст.л.
  • молотый острый чили – щепотка
  • 150-200 г сухарей панировочных
  • яйцо – 2
  • масло растительное – для обжаривания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель нарежьте кубиками. Лук, чеснок и корень имбиря измельчите. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте, помешивая, на среднем огне лук, чеснок и имбирь 5 мин. Добавьте картофель, готовьте еще 5 мин.

Шаг 2

Слейте жидкость от тунца, рыбу добавьте в сковороду с овощами, перемешайте. Добавьте 1 ч. л. куркумы, лавровые листья и немного горячей воды.

Шаг 3

Накройте крышкой и тушите 15 мин. Удалите лавровые листья и добавьте растертые в руке зернышки кардамона.

Шаг 4

Разомните получившуюся массу толкушкой, приправьте солью, сахаром, корицей, чили и оставшейся куркумой. Скатайте мокрыми руками 12 котлеток.

Шаг 5

Слегка взбейте яйца. Панировочные сухари пересыпьте в тарелку. Сильно разогрейте в сотейнике растительное масло. Обмакивайте котлетки сначала в яйцо, затем в сухари и обжаривайте их во фритюре до золотистого цвета, 4–5 мин. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here